ZANGOLA IMPASTATRICE Mod. ZL


Applicazioni e funzionamento:

La Zangola Impastatrice modello ZL è una macchina costruita per la burrificazione della panna alla temperatura ottimale di 11° e con la percentuale di grasso dal 22 al 60%. Soddisfa pienamente le esigenze della lavorazione del burro quali la qualità, la pulizia, la praticità e la sicurezza grazie all’applicazione delle esperienze più collaudate e all’impiego dei materiali più idonei. Burrifica sfruttando il principio dello sbattimento della panna per cui è costituita da una botte di grande diametro e asse orizzontale e da una motorizzazione che la fa ruotare alla velocità di circa 30 giri al minuto. A burrificazione avvenuta la macchina prevede l’impasto del burro, che si ottiene portando in rotazione le coppie di rulli montati all’interno della botte contemporaneamente alla riduzione della velocità della botte fino a 3 giri al minuto.



Caratteristiche costruttive:

  • Basamento motore di forma chiusa, contenente gli ingranaggi di riduzione ed il cambio di velocità a doppia frizione immersi in olio ed il motore elettrico.
  • Botte costruita interamente in acciaio inox AISI 304 rifinita esternamente con satinatura e fioritura, internamente con pallinatura.
  • Rulli motorizzati per effettuare l’impasto del burro.
  • Ingranaggi motori dei rulli montati all’interno di un apposita scatola di trasmissione a tenuta d’olio.
  • Tenuta sui perni dei rulli realizzata tramite supporti a premistoppa registrabili tramite girelle inox.
  • Coperchio di carico/scarico con chiusura su guarnizione.
  • Specola visiva in vetro temperato.
  • Rubinetto a sfera per lo scarico del latticello.
  • Riparo di sicurezza anteriore ribaltabile con funzione di interruttore.
  • Quadro elettrico con pulsantiera di comando.
  • Dispositivi di sicurezza secondo direttiva CE

Accessori:

  • Basamento motore e piede di supporto posteriore costruiti interamente in acciaio inox AISI 304.
  • Frizioni elettromeccaniche ad autoregolazione.
  • Barriere di protezione antinfortunistiche a gabbia secondo le esigenze del cliente.
  • Coperchio scorrevole azionato da cremagliera.
  • Botte con sistema di raffreddamento.

CARATTERISTICHE TECNICHE
MODELLO CAPACITA' [l] CAPACITA' LAVORATIVA [l] POTENZA INSTALLATA [kW]
ZL 5/2 500 170 1,1
ZL 6/2 600 200 1,1
ZL 7/2 700 235 1,5
ZL 8/2 800 270 1,5
ZL 8/4 800 270 1,5
ZL 10/2 1000 335 2,2
ZL 10/4 1000 335 2,2
ZL 12/4 1200 400 3
ZL 15/4 1500 500 4
ZL 18/4 1800 600 5,5
ZL 20/4 2000 700 5,5
ZL 25/4 2500 850 5,5
ZL 30/4 3000 1000 7,5
ZL 36/4 3600 1200 11
ZL 40/4 4000 1350 15

Mod. ZL 36/4


Zangola Impastatrice per Burro

Mod. ZL 5/2


Zangola Impastatrice per Burro

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